せっかくうちで生餃子をお買い上げしていただいたんですから

ぜひおいしく召し上がってくださいね。

1.まずは、鍋・フライパンを強火でよく焼きます。

あせらず煙が出るくらいまで火にかけたまま待ちます。

これをしておかないと餃子の底が鍋に焦げ付いてダメに

なってしまうのでちゃんと待ちましょう。

2.鍋・フライパンが十分加熱されたら、油を適量敷きます。

テフロン加工された鍋の場合はそこまで過熱せず、 また、

少量の油で大丈夫です。

3. 餃子をなるべく触れ合わないようにならべます。

ここで鍋(フライパン)付近が熱くなりすぎ、餃子をならべ

づらいようでしたら一旦火から鍋(フライパン)を火からはずして

ならべ、並べ終えたらまた強火にもどしてください。

4. 水を餃子の1/4程度のところまで入れ、フタをします。

フタをしたらそのままじっと待ちます。

5.鍋の中に水分がなくなりジリジリという音が聞こえてきたら

もう焼き上がりです。

鍋が熱く焼けているうちに、フライ返しなどでお皿に

餃子を盛り込みます。

 

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西村麺業

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