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焼きそばパン?

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

例年ほどじゃないにせよそれでも、深夜、早朝ななんかは、決行寒い日が続きます。

 

体調、いかがですか。

 

今日病院に行ったらスタッフも患者さんも、9割以上、いやもっと、ほとんどの方がマスクを着用していて、

 

ドラマの1シーンのような光景でした。

 

 

さて、もう少しで1月も終わりです。

 

で、当然ながら2月がやって来るわけなんですが、この2月の1カ月間、

 

うちの焼きそばを使った焼きそばパン(!)が食べられます。

 

 

 

妙興寺に支留比亜珈琲という喫茶店があります。

 

いつ行っても賑わっている繁盛店です。

 

このお店ではモーニングに月替わりのパンメニューというのをやっていて

 

この2月は、それが、うちの焼きそばを使った焼きそばパンなのです。

 

是非行ってみて、お召し上がりになってください!

 

 

 

 

それではまたのご来店お待ちしています。

 

有難うございました!

 

 

 

 

寒いのがいいです。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

早いもので年が明けてもう半月が過ぎ、1年で最も寒い時期に突入、でございます。

 

今日はこの時期らしいどんよりとした曇り空から時折雨がパラついています。

 

空気も寒さで引き締まっていて、何とも清々しい(変かな)。

 

ただ、雪じゃないんですよね、パラついているのが。そこらへんが残念なところで、例年と違う。

 

 

で、寒さが増してきて、やはり大流行を迎えているのがインフルエンザです。

 

周りで罹っている人間がいないので、イマイチピンとこなくて遠い世界での出来事のよう。

 

でも、テレビでも十分話題になっているし、病院に行くと大変なことになっているという話。

 

皆さんもお気を付けください。対策はあちこちの番組で報じられています。

 

 

チャーシュー、マイナーチェンジしました。

 

以前は周りが焦げている感じ、香ばしさを出していたつもりなんですが、

 

「苦い」「焦げ臭い」などというお声を多数いただき、こりゃダメだと方向転換しました。

 

良かったらご賞味ください。

 

 

今年は寒さ不足のせいか、この時期でも焼きそばの売り上げがすごい。

 

皆様ありがとうございます。

 

 

それではまたのご来店お待ちしています。

 

有難うございました。

 

 

今更ながら

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

新年あけましておめでとうございます。

 

ええ、わかっていますよ。今更ながらです。

 

元日から一週間出かけていたもので、挨拶が遅れてしまいました。

 

というわけで、今回が今年最初のブログでございます。

 

また一年よろしくお願い申し上げます。

 

 

今年は、先ほどもお伝えしたように一週間出かけていたもので

 

帰ってきたらもう世間はとうに正月明け、テレビもすでに正月特番など終わっていて、

 

正月特有の浮かれ気分を味わうことができませんでした。残念。

 

まだお雑煮さえ食べていない。

 

 

どこに出かけていたかは、そのうち店内の写真が更新されるのでお分かりになるかと思います。

 

今回はカウンター内の写真だけでなく、ホールのバラの写真も一新しようかなと考えています。

 

ちょっと時間がかかりますが。

 

乞うご期待。

 

 

それでは、またよろしくお願いいたします。

 

有難うございました。

 

 

メリークリスマス。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

クリスマスイブでございます。

 

だから?

 

いえいえ、もう、なんです。

 

この前、もう12月だぁ、とやったばかりなのに。

 

もっとクリスマス前のウキウキ気分を味わっていたかった。

 

って、そこかい!

 

 

 

いよいよ年末、寒さは足りないんですが、街中を歩いていても、運転していてもなんだか気忙しいですね。

 

今週半ば過ぎから猛烈な寒波が押し寄せてくるそうです。

 

極寒の年越しになるのかな。

 

前回も書きましたが、31日は月曜日ですが、お昼の部は営業しますのでよろしくお願いいたします。

 

で、ひょっとしたらこのブログ、年内は今回が最後かも、です。

 

皆様、いい年をお迎えください。

 

来年もよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

夜が好き

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

いやー、12月も半ばだというのにイマイチ寒さが物足りないことないですか。

 

今日も時々雨がパラついたりしたんですが、雪の気配など微塵も感じられませんでした。

 

まだ冬には程遠いと感じてしまうのは私だけなのでしょうか。

 

ま、それでも、今週末に冬至をひかえ、着実に日は短く、夜は長くなってきています。

 

で、冬至が過ぎるとまた夜が短くなっていってしまう。

 

ガッカリだぁ。

 

夜の仕事が長かったんで夜明けが早いのは嫌なのです。

 

空が明るくなってくると焦る。

 

今でも朝5時半、まだ真っ暗のうちから仕事しているので、夜が明け、空が明るくなってくると焦る。

 

ああ、もう朝だ。早く仕事進めなきゃ。

 

 

正月に北欧に旅行した際は朝8時過ぎてもまだ真っ暗でワクワクしたもんな。

 

変かな。

 

 

ところで、また風邪をひいてしまいました。

 

今回はいつものように長引きかけているので、今日は今までとは全然違う薬を処方していただきました。

 

とにかく早く治します。

 

で、頑張って焼きそば、餃子を焼きます!

 

御待ちしています。

 

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

年末年始。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

今朝はは今季一番の冷え込みで、ようやく真冬の寒さが到来してきたようです。

 

冬はいいですね。

 

寒さで空気がキリッと引き締まって。

 

夏の暑いのは嫌いじゃ。

 

そのくせ風邪をひきやすいし、ひいたらひいたでいつもひどく悪化させてしまうんですけど。

 

 

年末年始の予定が決まりました。

 

年末は31日の15時までの営業です。

 

31日は月曜日なのですが、お昼の部まで営業します。

 

で、1月1日から7日までは休業、8日(火)から通常営業します。

 

 

 

うーん、贅沢な・・・。休み長すぎだな。申し訳ございません。

 

予定、入れてしまったので。

 

 

また頑張ろっと。

 

 

お待ちしています!

 

ありがとうございました。

 

もう12月。

ありがとうございます。お世話になっています。西村です。

 

 

私の一番好きな11月(温かすぎで、全然それっぽくなかったのが残念ですが)が、

 

あっという間に過ぎ去ってしまい、いよいよ12月です。

 

今年はあれをやろう、これもしたいな、と思っていたのにもう一カ月を切ってしまいました。

 

月日の経過は早い、早すぎる。

 

 

今日はクリスマス商戦真っただ中の街に出かけ、お歳暮の手配を済ませてきました。

 

ああ、年末ですね。

 

年賀状のデザインも考えなきゃいけないな。

 

 

年末の風物詩、流行語大賞、決定したそうですね。

 

『そだねー』。

 

良かった。

 

今年はわかる。

 

カーリング女子、頑張った。

 

チャーミングだったし。

 

 

普段あまりテレビなど見ないので、特定の番組内のセリフだとかが

 

流行語大賞に採用されたりすると、ついていけなくなり、

 

時代に取り残されたような疎外感を味わうことになってしまうのです。

 

 

さて、おかげさまで、昨日は大盛況、いつもいつもありがとうございます。

 

てか、来店してもすぐに座れずに、店の外でまでお待ち頂いたりして、

 

申し訳ございませんでした。

 

もっと、手際、がんばりますのでまたよろしくお願いいたします。

 

 

またお待ちしています。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炒飯・・・。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

 

皆さん、3連休、どうでした?

 

どっかにお出かけになられました?

 

天気も良かったし、あっちこっち紅葉がきれいだったみたいですね。

 

うちはといえば・・・。

 

いや、昨日、日曜日のお昼に来られたお客様、いろいろお待たせしてすみませんでした。

 

昨日はどうしてか売り出しのとき以上の大変多くのご来客に恵まれました。

 

その分混雑が割と長時間にわたって続いてしまい、ご迷惑をおかけしてしまったことをお詫び申し上げます。

 

 

さて、いよいよ12月も目前、巷ではクリスマスソングが聞こえ始め、年末ムードも漂ってまいりました。

 

でも、その割に、暑い、昼頃はまだ。厨房内、大変。

 

11月も終わりだっていうのに冷房にしなきゃいけないなんてこと今までにあったっけ?

 

この時期に『暑さネタ』とは。今年はなんて年なんだろ。

 

 

 

さ、先々週、先週に引き続き、炒飯のお話を少々・・・。

 

・・・えっ?またかよ?もう飽きました?

 

そうですね、具材の話は終わっちゃったし、もうさほど目新しいネタもないので

 

炒飯ネタはまたの機会に。

 

 

 

それでは、またお待ちしています。

 

有難うございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

引き続き、炒飯。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

すっかり日も短くなり、朝晩の冷え込みも本格化してまいりました。

 

先週に引き続き、炒飯ネタです。

 

ええと。

 

そうですね。具材の話でした。

 

まあ、これが一番の違いだし、わかりやすいので、ここから。

 

ネギと卵とあと何か、です。

 

私が子供のころはずーっと細切りした蒲鉾でした。

 

今思えば、ハア?なんでカマボコ? 

 

それが、いつのころからなのか、魚肉ソーセージに替わっていました。

 

聞けばコストの問題からということです。

 

確かに安かったんです。この魚肉ソーセージ。

 

私が手伝い始めたのはこの魚肉ソーセージ炒飯からです。

 

なんだぁ?この味。まあ、安く提供しているからこれでもいいんかなぁ。

 

なんて思いながらも、しばらくこの炒飯を続けました。

 

ある時、使っていた魚肉ソーセージが製造中止となってしまいました。

 

さあ、どうしよう?

 

この時はすでに私の裁量でいろいろ決めることができるようになっていました。

 

なので。

 

ここでまた同じようなことやっとったらあかんだろ。

 

ということで、現行の切り落としチャーシューを使った炒飯に変えることができたのです。

 

さあ、またしても長くなってしまったので、次回に続く、です。

 

 

ありがとうございました。

 

またお待ちしています!

 

 

 

 

 

 

週末は特別 そして今回は炒飯。

有難うございます。お世話になっています。西村です。

 

 

週末は大変多くのお客様に来店いただき、感謝!ありがとうございました!

 

週末はやっぱ特別なんです。お客様の数、平日の倍なんです。

 

混雑してお客様に不快な思いをさせてしまわないようにしたい、

 

料理の提供が遅れてしまうことがないようにしたい、

 

とは思っているんですが、うまくいかないことが多々生じてしまい、

 

未だに思考錯誤。

 

・・・がんばります。

 

 

さて、炒飯、チャーハンです。

 

ちょっと前になりますが、

 

『チャーハン、むちゃくちゃ美味しくなっていないですか?』

 

という大変うれしい口コミをいただきました。

 

ありがとうございます!

 

そうなんです。

 

前にもちょっと書きましたが、実は私の賄い飯はたいてい炒飯なのです。

 

これだけいつもいつも焼きそばを推しているのに何事だ!無責任じゃねーか!

 

なんて誹られてしまうかもしれませんが、いろいろ事情があって。

 

(これは後々明らかにしていきます。)

 

 

そして、それゆえ炒飯が一番進化しているんです。

 

 

まず具材、ネギと卵とあと何か?

 

ああ、こんなこと書き始めたら長くなってしまいますね。

 

ではこの続きは次週に、ということで。

 

 

ありがとうございました。

 

またお待ちしています。

 

 

 

 

 

 

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