いつもありがとうございます。お世話になっています。西村です。
よくある質問、ではないですけど、たまにある素朴な質問コーナー（☁）、当店の焼きそばの麺と中華そばの麺、麺自体に違いはあるの？
・・・ありません。茹であげた中華そばの麺にサラダ油をまぶしつつ、強風で短時間で冷ますと、あの用にコシの強い焼きそば麵に仕上がるのです。
これは、冷水とかでしめるってのはダメなんですね、コシがなくなってしまうのです。
毎朝手作業で大量の焼きそば麺を茹で上げています。
今週も焼きそばネタになってしまいました。
またのご来店、お待ちしています。
ありがとうございました。
ありがとうございます。いつもお世話になっています、西村です。
今回も焼きそば、です。
うちは麺の販売もしていて、毎日多くのお客様に焼きそば、中華そばの麺をお買い上げいただいています。
で、うちの麺での、おいしい焼きそばの作り方です。今更ながらではありますが。
（これは以前もここに紹介したと思いますが、ずいぶん前のことなので、また、先週に引き続いてのおさらいというわけです。）
コツは、というか、これがすべてなんですが、麺を炒めるときにソースはかけないこと・・・これです。
うちの焼きそばは麺のコシが命です。
その麺を炒めるときにソースをかけてしまうと、ソースの水分で麺が蒸されてしまい、せっかくのコシがどこかに行ってしまうのです。
ですから、うちの店で提供しているようにソースは食べる前にかけて召し上がってください。
寒い日が続きますね。お体には気を付けてください。
それでは、またのご来店、お待ちしています。
西村麺業
いつも有難うございます。お世話になっています、西村です。
先週に引き続き、焼きそばネタです。
中華そばよりも焼きそばの注文の方が多いという話は先週させていただきました。
加えて、というか、それもあって、うちの一押しはやっぱり焼きそばなんですね。
これを読まれて、でもまだ焼きそばを召し上がったことがないお客様、ぜひ一度ご賞味ください。
で、うちの焼きそばは、調理の段階ではソースはかかっていません。
焼きそばソースはテーブルにありますのでお客様自身で食事前にかけてお召し上がりください。
それでは、ご来店、心よりお待ちしています。
いつも有難うございます。お世話になっています、西村です。
元々うちの店は中華そばよりも圧倒的に焼きそばの方がよく出るんですが、
一昨日の土曜日は、どうしたわけか、その焼きそばのご注文が爆発しまして、なかなかのパニックでした。
店内でのご飲食分もさることながら、テイクアウトの注文が殺到したわけなんです。
文字通りご注文の電話もジャンジャン鳴りまくったといった印象でした。
暖かい日は比較的焼きそばがよく出るんですが、それにしても、でした。
いや、うれしい悲鳴です、ありがとうございました。
よく『ラーメン餃子の店』という括りがありますね。
でも、うちは焼きそばの方が人気なので、その括りは使いづらいのです。
とはいえ『焼きそば餃子の店』じゃあピンと来ないなあ。
なんじゃこれ。
また今後ともよろしくお願いします。
いつもありがとうございます。お世話になっています。
昨日は寒い中、大変多くのお客様にご来店ありがとうございました。
夜営業の最中、まず、後から追加して大量に仕込んだ餃子も売り切れ、次に中華そば他汁物のスープも底を尽いてしまったので、やむなく閉店時間前に店を閉めることになってしまいました。
遅い時間に来ていただいたお客様、餃子、なくって本当にすみませんでした。
このようなことは極力ないように努力していきますので、これからもよろしくお願いします。
いつもありがとうございます。お世話になっています。
この冬はずっと暖かい日が続いていて、その気配は全くなかったんですが、この３日ぐらい前から急に寒くなって、ようやくといった感じで雪がやってきました。
それも大雪警報が出されるほどまとまった積雪になりました。
寒さも半端なかったです。
そんな中、一昨日、昨日と、路面の悪いにもかかわらず来店していただいた多くのお客様、本当にありがとうございました。
またよろしくおねがいします。
西村麺業
いつもお世話になっています。ありがとうございます。
遅くなりました。
新年おめでとうございます。
今年も西村麺業、頑張っていきますのでよろしくお願いします。
新年は７日より営業しています。
お待ちしています。
ご覧いただきありがとうございます。西村です。
いよいよ、というか、やっと本格的に寒くなってまいりました。
中華そばなど、汁物がおいしい季節です。
先日の歳末感謝祭では大変多くの皆様にご来店いただき、誠にありがとうございました。
さて、年末年始の予定です。
１２月３０日（金）まで・・・通常通りです。
３１日（土）・・・午後３時まで営業します。
１月１日（日）から １月６日（金）まで・・・お休みします。
１月７日（土）から・・・通常通り営業します。
今年もわずかながら、まだまだ頑張りますので、よろしくお願いします。
おかげさまでイベント一日目を無事終了することができました。
非常に多くのお客様に来店いただき、誠にありがとうございます。
明日もまた頑張りますのでぜひおこしください。
お世話になっております。
前回お伝えした通り、今週、１４日（水）・１５日（木）・１６日（金）の３日間、歳末感謝祭と
して、ご来店のお客様に粗品を進呈させていただきます。ぜひお越しください。
皆様のご来店をお待ちしています。
