有難うございます。お世話になっています。西村です。
今朝はは今季一番の冷え込みで、ようやく真冬の寒さが到来してきたようです。
冬はいいですね。
寒さで空気がキリッと引き締まって。
夏の暑いのは嫌いじゃ。
そのくせ風邪をひきやすいし、ひいたらひいたでいつもひどく悪化させてしまうんですけど。
年末年始の予定が決まりました。
年末は３１日の１５時までの営業です。
３１日は月曜日なのですが、お昼の部まで営業します。
で、１月１日から７日までは休業、８日（火）から通常営業します。
うーん、贅沢な・・・。休み長すぎだな。申し訳ございません。
予定、入れてしまったので。
また頑張ろっと。
お待ちしています！
ありがとうございました。
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
私の一番好きな１１月（温かすぎで、全然それっぽくなかったのが残念ですが）が、
あっという間に過ぎ去ってしまい、いよいよ１２月です。
今年はあれをやろう、これもしたいな、と思っていたのにもう一カ月を切ってしまいました。
月日の経過は早い、早すぎる。
今日はクリスマス商戦真っただ中の街に出かけ、お歳暮の手配を済ませてきました。
ああ、年末ですね。
年賀状のデザインも考えなきゃいけないな。
年末の風物詩、流行語大賞、決定したそうですね。
『そだねー』。
良かった。
今年はわかる。
カーリング女子、頑張った。
チャーミングだったし。
普段あまりテレビなど見ないので、特定の番組内のセリフだとかが
流行語大賞に採用されたりすると、ついていけなくなり、
時代に取り残されたような疎外感を味わうことになってしまうのです。
さて、おかげさまで、昨日は大盛況、いつもいつもありがとうございます。
てか、来店してもすぐに座れずに、店の外でまでお待ち頂いたりして、
申し訳ございませんでした。
もっと、手際、がんばりますのでまたよろしくお願いいたします。
またお待ちしています。
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
皆さん、３連休、どうでした？
どっかにお出かけになられました？
天気も良かったし、あっちこっち紅葉がきれいだったみたいですね。
うちはといえば・・・。
いや、昨日、日曜日のお昼に来られたお客様、いろいろお待たせしてすみませんでした。
昨日はどうしてか売り出しのとき以上の大変多くのご来客に恵まれました。
その分混雑が割と長時間にわたって続いてしまい、ご迷惑をおかけしてしまったことをお詫び申し上げます。
さて、いよいよ１２月も目前、巷ではクリスマスソングが聞こえ始め、年末ムードも漂ってまいりました。
でも、その割に、暑い、昼頃はまだ。厨房内、大変。
１１月も終わりだっていうのに冷房にしなきゃいけないなんてこと今までにあったっけ？
この時期に『暑さネタ』とは。今年はなんて年なんだろ。
さ、先々週、先週に引き続き、炒飯のお話を少々・・・。
・・・えっ？またかよ？もう飽きました？
そうですね、具材の話は終わっちゃったし、もうさほど目新しいネタもないので
炒飯ネタはまたの機会に。
それでは、またお待ちしています。
有難うございました！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
すっかり日も短くなり、朝晩の冷え込みも本格化してまいりました。
先週に引き続き、炒飯ネタです。
ええと。
そうですね。具材の話でした。
まあ、これが一番の違いだし、わかりやすいので、ここから。
ネギと卵とあと何か、です。
私が子供のころはずーっと細切りした蒲鉾でした。
今思えば、ハア？なんでカマボコ？
それが、いつのころからなのか、魚肉ソーセージに替わっていました。
聞けばコストの問題からということです。
確かに安かったんです。この魚肉ソーセージ。
私が手伝い始めたのはこの魚肉ソーセージ炒飯からです。
なんだぁ？この味。まあ、安く提供しているからこれでもいいんかなぁ。
なんて思いながらも、しばらくこの炒飯を続けました。
ある時、使っていた魚肉ソーセージが製造中止となってしまいました。
さあ、どうしよう？
この時はすでに私の裁量でいろいろ決めることができるようになっていました。
なので。
ここでまた同じようなことやっとったらあかんだろ。
ということで、現行の切り落としチャーシューを使った炒飯に変えることができたのです。
さあ、またしても長くなってしまったので、次回に続く、です。
ありがとうございました。
またお待ちしています！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
週末は大変多くのお客様に来店いただき、感謝！ありがとうございました！
週末はやっぱ特別なんです。お客様の数、平日の倍なんです。
混雑してお客様に不快な思いをさせてしまわないようにしたい、
料理の提供が遅れてしまうことがないようにしたい、
とは思っているんですが、うまくいかないことが多々生じてしまい、
未だに思考錯誤。
・・・がんばります。
さて、炒飯、チャーハンです。
ちょっと前になりますが、
『チャーハン、むちゃくちゃ美味しくなっていないですか？』
という大変うれしい口コミをいただきました。
ありがとうございます！
そうなんです。
前にもちょっと書きましたが、実は私の賄い飯はたいてい炒飯なのです。
これだけいつもいつも焼きそばを推しているのに何事だ！無責任じゃねーか！
なんて誹られてしまうかもしれませんが、いろいろ事情があって。
（これは後々明らかにしていきます。）
そして、それゆえ炒飯が一番進化しているんです。
まず具材、ネギと卵とあと何か？
ああ、こんなこと書き始めたら長くなってしまいますね。
ではこの続きは次週に、ということで。
ありがとうございました。
またお待ちしています。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
昨日お昼の早い時間帯、店内お召し上がりのお客様に、餃子の提供、お待たせしすぎました。
多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまい、大変申し訳ございませんでした。
原因がはっきりしているので、二度とこのようなことがないよう、努力していきます。
さて、今年も残り２カ月を切ってしまいました。
街は、カボチャのお化けがいなくなった途端、クリスマス一色です。
商魂たくましい・・・。
どちらもうちの売り上げには関係してくれない。
グルメサイトで、「一宮 マグロ丼」で、検索したら、あれれ！うちの店が５位以内にランクイン。
うれしいんですけど、海鮮料理屋さん、頑張ってください。
ただ、「一宮 焼きそば」で検索しても、相変わらずうちの名前は出てこない。
うーん。
それではここらへんで・・・。
またのご来店をお待ちしております。
ありがとうございました
有難うございます。お世話になっています。西村です。
早すぎるって何が？
いやー、季節の移り変わり、というか、時の流れがですね。
ついこの間、感覚的にはちょっと前、本格的に暑くなり出す前に、
「早く１１月になってくれないかな。」なんて書きました。
その時は１１月なんて先も先、いつまでたっても来てくれないんじゃないかっていうぐらいの感じで、書きました。
その後、猛暑、酷暑に見舞われ、いくつかの台風にいじめられ、気が付いたら、なんだか朝晩、ずいぶん寒くなってきたぞ。
って、あれ、今何月？ えっ？ １０月末？ おっ？ おお、もう１１月じゃないか！
２，３日前になぜか唐突にその事実に愕然としたのでした。
頭、大丈夫かな。
でも、早い。早すぎる。
一体全体、毎日毎日何をしてきたんだ（多分焼きそばを焼いていたんだろうけど）。
この分じゃ今年もあっという間に過ぎ去ってしまうに決まっている。
なんということ！
今年はああしたい。これもやりたいと思っていたことが未だに全くできていない。
嗚呼。
・・・・・・・・・・・・。
嘆いていても仕方がないので、明日からもまた焼きそば、餃子、マグロ丼、頑張ります。
お待ちしています。
ありがとうございました。
有難うございます。お世話になっています。西村です。
おかげさまで週末のイベントも盛況のうち無事終えることができました。、
大変多くのお客様にご来店いただき、皆様、誠にありがとうございました。
この三日間に備えて昼も夜もほぼフルメンバー、だけでなく、
昨年まで手伝っていてくれていたパートの石原さんにも入っていただきました。
やはり彼女は人気者で、混雑の中にも「おー、久しぶりだぎゃあ！」なんて声もよく聞かれました。
いやー、ちょっとした燃え尽き感、ありますね。
何日も前から準備して、一週間前から仕込みも前倒し。
この三日間はほんと自分の時間がなかったりして。
明日からまた頑張ります。
お待ちしています。
ありがとうございました！
有難うございます。お世話になっています。西村です。
先週末の『（続く）』は嘘です。すみません。続きません。ただ、手首の痛みは続く、です。
痛いの痒いの言っていられない。
感謝祭、決行します。
今週末の金土日、１９日・２０日・２１日です。
ご飲食のお客様に粗品進呈です。
今までの感謝祭は平日ばっかしだったんですが、土日しか来られないお客様にもと思って今回は週末やることにしました。
大混雑は必至、先ほど書いたように痛いの痒いの言っていられない、です。
がんばります。
お待ちしています。
有難うございました。
ありがとうございます。お世話になっています。西村です。
いやー、何でしょう。どうしてなのかな。
先週から、やたら焼きそばが大人気なのです。もちろん大歓迎なのですが。
店内での飲食もさることながら、調理品の焼きそばお持ち帰りのご注文が半端ないのです。
で、壊れた。
左手首。いたたたた。
湿布貼って、その上からバンテリンのサポーター付けて・・・。
よし、がんばろ。
（続く）
